Capperi al sale

Vasetto da 130 g
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Base price 8,40 €
Sales price 8,40 €
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Description

 

Prodotto ottenuto dalla raccolta dei capperi, immediatamente salati, trasportati e conservati in bidoni per alimenti e dopo una quarantina di giorni confezionati in barattolo di vetro.

Confezionamento: vasetti di vetro da 130 gr.

Ingredienti: capperi, sale marino di Mozia.

Provenienza materie prime: capperi di produzione propria e sale marino di mozia acquistato in negozio bio erboristeria secondo natura.

Additivi: il prodotto è esente da additivi di qualsiasi natura.

Allergeni: esente.

Requisiti Nutrizionali: vedi Tabella riportata sull’etichetta. (Cliccare sull’immagine)

Shelf Life: da consumarsi preferibilmente entro 16 mesi dalla data di produzione. 31-07-2020

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, scuotere ogni tanto il barattolo. Una volta aperto consumare entro la data della scadenza del barattolo

Modalità di utilizzo: dopo risciacquo contorno per arricchire antipasti, primi e secondo piatti.

Ricette:

  • Ingredienti: Pasta, pomodoro, aglio, olio extravergine e capperi. Si mette dell'olio in una scodella e si mettono dentro qualche pezzo di aglio tagliato a pezzi grossi, del pomodoro, possibilmente gustoso, e dopo averli strizzati per bene, in acqua, un pugno di capperi, tutto a crudo, mischiare il tutto e lasciare il tutto una ventina di minuti, asportare l'aglio e condire una pasta possibilmente corta. Una variante sul tema molto apprezzata è l'eventuale aggiunta al condimento di basilico e mozzarella.
  • Ingredienti: Pasta, olio, cipolla rossa, tonno sott'olio, capperi, limone.Fare un soffritto di cipolla, rossa se possibile, e cuocere contestualmente, per poco tempo il tonno, aggiungere, dopo averli strizzati per bene, in acqua, un pugno di capperi ed alla fine aggiungere mezzo limone di media taglia a cui è stata asportata la buccia colorata ma non lo strato bianco che avvolge il limone. Aggiungere il limone dopo che é stato triturato a pezzettini con il coltello, far stemperare il tutto per un minuto. Si usano preferibilmente fusilli.
  • Ingredienti: Pesce da fare al cartoccio (lambuca, spigola, orata, altro), capperi, aglio, limone, olio. Si taglia un limone a fette, si mette un filo di olio su una teglia si prepara un letto per il pesce con le fette di limone, si fanno dei piccoli tagli nella carne del pesce e si inseriscono pezzetti di aglio, si pone il pesce sul letto di fette di limone e solo dopo averli strizzati per bene, in acqua, un pugno di capperi, un filo di olio, si copre la teglia e si mette in forno per un tempo medio di venti minuti, dipende dalla dimensione del pesce.