preparato per latte di mandorla

Panetto da 1 kg
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Base price 14,10 €
Sales price 14,10 €
Description

 

 

Metodo di preparazione: Ricevimento e stoccaggio materie prime; Triturazione ingredienti; Miscelazione ingredienti; Formatura; Confezionamento ed etichettatura; Stoccaggio prodotto finito.

Modalità di utilizzo:

  • per preparare il latte di mandorla si consiglia di frullare il panetto di 200 g con un bicchiere d’acqua a temperatura ambiente, aggiungere poi acqua fredda fino ad ottenere un litro di bevanda. Tenere in frigo e consumare entro due-tre giorni. Agitare prima di servire;
  • per preparare la granita di mandorla si consiglia di frullare il panetto con un bicchiere d’acqua a temperatura ambiente, aggiungere400 ml d’acqua fredda (il totale del composto deve essere circa 800 ml). Lavorarlo con una macchina gelatiera. In alternativa versare il composto in un recipiente di alluminio, metterlo in freezer e girarlo con un cucchiaio di tanto in tanto facendo attenzione che non si solidifichi ma mantenga una consistenza cremosa. Consumare entro due-tre giorni. 
  • per la preparazione del budino di mandorla seguire il procedimento per il latte di mandorla, mettere poi in un pentolino, sciogliere 80 g di amido (di grano o di mais) e portare a ebollizione continuando a mescolare. Versare in degli stampini e mettere in frigo. A piacere può essere aggiunta della mandorla tostata tritata.

 Modalità di conservazione prodotto: conservare in luogo fresco e asciutto

Scheda tecnica

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